چرا بعد از عصاره‌گیری اسپرسو، روی تفاله قهوه آب جمع می‌شود؟ | علت خیس بودن پَک قهوه
چرا روی بسکت و تفاله قهوه اسپرسو بعد از عصاره‌گیری آب جمع می‌شود؟
اگر اهل قهوه هستید یا در کافه کار می‌کنید، احتمالاً بارها با این سوال مواجه شده‌اید که چرا بعد از عصاره‌گیری اسپرسو، روی تفاله قهوه داخل پرتافیلتر آب جمع می‌شود؟ آیا این نشانه خرابی دستگاه است؟ یا به کیفیت قهوه برمی‌گردد؟ در این مقاله دلایل این پدیده را بررسی می‌کنیم و به شما می‌گوییم چه موقع باید نگران باشید – و چه زمانی نه!
آیا جمع شدن آب روی بسکت همیشه مشکل‌زاست؟
در بسیاری از موارد، باقی ماندن مقدار کمی آب روی تفاله قهوه (coffee puck) کاملاً عادی است. اما اگر همیشه آب زیادی جمع می‌شود، یا پَک حالت گِلی دارد، بهتر است موارد زیر را بررسی کنید.
دلایل اصلی:
- قهوه بیش از حد تازه یا رُست تیره
- آسیاب بیش از حد ریز
- تمپینگ غیر اصولی یا شدید
- گرفتگی سوراخ‌های بسکت
- نبود سیستم تخلیه فشار در دستگاه
راه‌حل‌ها:
- استفاده از قهوه با رُست مناسب اسپرسو
- تنظیم صحیح درجه آسیاب
- تمپ کردن یکنواخت با فشار استاندارد
- تمیز نگه‌داشتن پرتافیلتر و بسکت
- در نظر گرفتن مدل دستگاه و خروجی فشار
جمع‌بندی:
جمع شدن مقدار کمی آب روی پَک اسپرسو طبیعی است، اما در صورت تکرار مداوم و بیش از حد باید تنظیمات خود را بررسی کنید. آسیاب، دوز قهوه، تمپ و مدل دستگاه همه تأثیرگذارند.
📍 برای مشاهده انواع اسپرسوساز و آسیاب حرفه‌ای، به فروشگاه ما سر بزنید: www.mycoffeeiran.com
اشتراک گذاری
